25 Resep menu sahur serba tempe untuk satu bulan, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Brilio.net - Tempe termasuk salah satu warisan kuliner Indonesia yang kaya protein. Menu satu ini menjadi pilihan sempurna untuk sahur di bulan Ramadhan. Tidak hanya bergizi tinggi, tempe juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Teksturnya padat dan cita rasanya, mampu memberikan kepuasan dan energi cukup untuk menjalani puasa sepanjang hari.

Keunggulan tempe sebagai menu sahur tidak hanya terletak pada kandungan gizinya, tapi menu satu ini praktis diolah jadi aneka menu. Mulai dari ditumis, disambal, hingga dicampur sayuran berkuah.

Tak kalah penting, tempe merupakan bahan makanan yang ekonomis dan mudah didapat. Dengan budget terbatas, kamu bisa menghasilkan berbagai menu sahur bergizi yang tidak membosankan dengan bahan dasar tempe.

Ditambah lagi, tempe bisa dimasak dalam jumlah banyak dan tahan disimpan beberapa hari di kulkas. Dengan begitu, memudahkanmu untuk persiapan sahur, lho.

Simak sederet resep menu sahur dari tempe, brilio.net lansir dari berbagai sumber pada Jumat (21/2).

1. Tempe kecap.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada, garam, dan sedikit air. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap, angkat, dan sajikan.

2. Tempe goreng tepung.

foto: Instagram/@lanikarassoan

Bahan:
- 250 gr tempe, iris tipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, garam, dan lada bubuk.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga keemasan.

3. Tempe orek pedas manis.

foto: Instagram/@nurhasanahlusi

Bahan:
- 250 gr tempe, potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap, angkat, dan sajikan.

4. Tempe sambal balado.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong kecil
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang, tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula.
4. Masukkan tempe, aduk rata hingga bumbu meresap.

5. Tempe bacem.

foto: Instagram/@umayenri

Bahan:
- 250 gr tempe, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah, serut
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tempe dengan daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, dan gula merah hingga air menyusut.
2. Goreng tempe bacem sebentar hingga kecokelatan.

6. Tempe penyet sambal terasi.

foto: Instagram/@retnocitrasari

Bahan:
- 250 gr tempe, goreng matang
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, dan gula.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis sambal hingga matang.
3. Penyet tempe di atas sambal, lalu sajikan.

7. Tempe kering pedas.

Bahan:
- 250 gr tempe, iris tipis panjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, serut
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu meresap.

8. Tempe tahu kecap.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong kecil
- 250 gr tahu, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan tempe dan tahu, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, lada, dan sedikit air.
5. Masak hingga bumbu meresap, angkat, dan sajikan.

9. Botok tempe.

Bahan:
- 200 gr tempe, hancurkan kasar
- 100 gr kelapa parut
- 3 lembar daun kemangi
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Campur tempe, kelapa parut, bumbu halus, kemangi, dan garam.
3. Bungkus dalam daun pisang.
4. Kukus selama 20 menit.

10. Tempe mendoan.

Bahan:
- 250 gr tempe, iris tipis
- 150 gr tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 butir telur
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan kunyit.
2. Campur tepung, bumbu halus, telur, garam, dan merica.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan pas.
4. Celupkan tempe ke adonan.
5. Goreng hingga setengah matang.

11. Tempe sambel kecap.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 10 buah cabai rawit, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk limau
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan.
2. Campur cabai, bawang merah, dan kecap.
3. Tambahkan perasan jeruk limau.
4. Masukkan tempe goreng, aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

12. Tumis tempe buncis.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong panjang
- 150 gr buncis, potong serong
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan tempe.
3. Tambahkan buncis.
4. Beri garam dan merica.
5. Masak hingga buncis matang.

13. Tempe penyet.

Bahan:
- 250 gr tempe
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 cm terasi
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan.
2. Goreng cabai, bawang, tomat, dan terasi.
3. Ulek semua bumbu yang sudah digoreng.
4. Penyet tempe di atas sambal.
5. Sajikan dengan lalapan.

14. Rolade tempe.

Bahan:
- 300 gr tempe, hancurkan
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 buah wortel, parut
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tempe dengan 1 telur, bawang putih halus, wortel, dan daun bawang..
2. Tambahkan tepung, garam, dan merica.
3. Dadar 1 telur untuk kulit.
4. Letakkan adonan tempe di atas telur dadar.
5. Gulung dan kukus 20 menit.

15. Tempe geprek.

Bahan:
- 250 gr tempe
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt terasi
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- 1 butir telur
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam tempe dalam adonan tepung dan telur.
2. Goreng hingga crispy.
3. Ulek cabai, bawang, terasi, dan garam.
4. Geprek tempe dengan sambal.
5. Sajikan dengan lalapan.

16. Orek tempe kering.

Bahan:
- 300 gr tempe, potong korek api
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering.
2. Tumis bumbu iris hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk.
4. Tambahkan tempe, kecap, gula, dan garam.
5. Masak hingga bumbu meresap.

17. Tempe balado.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan.
2. Haluskan cabai dan bawang.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Masukkan tempe.
4. Aduk rata hingga bumbu meresap.

18. Tempe kukus bumbu kuning.

Bahan:
- 250 gr tempe
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
2. Campur bumbu halus dengan santan.
3. Tambahkan serai dan daun salam.
4. Masukkan tempe.
5. Kukus selama 20 menit.

19. Oseng tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong korek api
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai hijau
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang hingga harum.
2. Masukkan tempe dan cabai hijau.
3. Tambahkan kecap dan garam.
4. Masukkan tauge.
5. Masak sebentar hingga tauge layu.

20. Pepes tempe.

Bahan:
- 300 gr tempe, hancurkan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 100 gr kelapa parut
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan kemiri.
2. Campur tempe dengan bumbu halus dan kelapa.
3. Tambahkan daun salam dan serai.
4. Bungkus dalam daun pisang.
5. Kukus selama 30 menit.

21. Tempe rica-rica.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang.
2. Haluskan cabai, bawang, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk.
4. Masukkan tempe.
5. Masak hingga bumbu meresap.

22. Tempe semur.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 cm pala
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang, kemiri, dan pala.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam.
3. Masukkan tempe.
4. Tambahkan kecap dan sedikit air.
5. Masak hingga kuah mengental.

23. Tempe bumbu rujak.

Bahan:
- 250 gr tempe
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kencur
- 1 sdm gula merah
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang.
2. Haluskan semua bumbu.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk.
4. Masukkan tempe.
5. Masak hingga bumbu meresap.

24. Tempe teriyaki.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong panjang
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- Wijen putih untuk taburan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cincang halus bawang putih dan jahe.
2. Tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan tempe.
4. Tambahkan saus teriyaki, minyak wijen, dan kecap.
5. Taburi wijen sebelum disajikan.

25. Tempe cabe ijo.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu
- 8 buah cabai hijau besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong serong cabai hijau.
2. Tumis bawang hingga harum.
3. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas
4. Tambahkan tempe.
5. Masak hingga bumbu meresap.