19 Resep takjil gorengan, renyah, lezat, bikin nagih saat buka puasa

Brilio.net - Takjil gorengan menjadi salah satu hidangan yang sangat dinanti saat bulan Ramadan. Berbagai jenis gorengan seperti pisang goreng, tahu isi, dan bakwan sayur sering kali menghiasi meja berbuka puasa. Kelezatan dan kerenyahan takjil ini mampu menggugah selera setelah seharian menahan lapar dan haus. Dengan bahan-bahan yang sederhana, takjil gorengan bisa dibuat dengan mudah di rumah.

Pisang goreng menjadi pilihan favorit banyak orang. Untuk membuatnya, pisang kepok yang matang dipotong memanjang, kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu yang dicampur dengan sedikit air dan gula. Setelah itu, pisang yang telah dilapisi adonan digoreng hingga berwarna keemasan. Hasilnya adalah pisang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, siap disajikan dengan taburan gula halus atau saus cokelat.

Selain pisang goreng, tahu isi juga menjadi takjil yang tak kalah lezat. Tahu yang digunakan biasanya adalah tahu putih yang dipotong segitiga dan diisi dengan campuran sayuran seperti wortel, kol, dan bumbu-bumbu lainnya. Setelah diisi, tahu tersebut dibalut dengan adonan tepung dan digoreng hingga kecokelatan. Tahu isi ini memiliki tekstur renyah di luar dan isian yang gurih di dalam, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbuka puasa.

Bakwan sayur juga merupakan pilihan takjil gorengan yang menyegarkan. Campuran sayuran seperti jagung manis, wortel, dan daun bawang dicampur dengan adonan tepung beras dan terigu sebelum digoreng hingga garing. Bakwan sayur ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi dari sayuran yang digunakan. Dengan berbagai pilihan takjil gorengan ini, momen berbuka puasa semakin istimewa dan penuh rasa syukur.

Simak sederet resep takjil gorengan, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Selasa (25/3).

1. Pisang goreng.

foto: Instagram/@dapu.uniang

Bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental.
2. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung.
3. Panaskan minyak, goreng pisang hingga keemasan.
4. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

2. Bakwan sayur.

foto: Instagram/@winnibarus

Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, serut
- 50 gr kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam satu wadah hingga membentuk adonan yang agak kental.
2. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga matang.

3. Cireng isi ayam.

foto: Instagram/@dapoer_anam

Bahan:
- 150 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 150 ml air panas
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
- 100 gr ayam cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, saus tiram, dan garam. Masak hingga matang.
2. Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan merica. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian ayam, lalu bentuk sesuai selera.
4. Panaskan minyak, goreng cireng hingga matang dan kecokelatan.

4. Tahu isi sayur.

foto: Instagram/@reskadias

Bahan:
- 10 buah tahu putih, belah tengah
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
- 100 gr wortel, parut
- 50 gr kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kol, dan daun bawang. Tambahkan garam dan merica, aduk rata, masak hingga layu.
2. Masukkan isian ke dalam tahu yang sudah dibelah.
3. Campur tepung terigu, tepung beras, telur, garam, merica, dan air hingga membentuk adonan agak kental.
4. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kecokelatan.

5. Singkong goreng renyah.

foto: Instagram/@deasylo

Bahan:
- 500 gr singkong, kupas dan potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus singkong bersama bawang putih dan garam hingga setengah matang.
2. Angkat, tiriskan, lalu rendam dalam air es selama 10 menit agar teksturnya lebih renyah.
3. Panaskan minyak, goreng singkong hingga berwarna keemasan.

6. Bakwan jagung.

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam satu wadah hingga membentuk adonan yang agak kental.
2. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, goreng hingga keemasan.
3. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

7. Mendoan.

Bahan:
- 10 lembar tempe tipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan tepung dengan air hingga membentuk adonan cukup encer.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng sebentar hingga setengah matang.

8. Ubi goreng karamel.

Bahan:
- 500 gr ubi kuning, potong sesuai selera
- 100 gr gula pasir
- 50 ml air
- 1 sdm margarin
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ubi hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Dalam wajan lain, panaskan gula dan air hingga menjadi karamel.
3. Masukkan ubi goreng, aduk cepat hingga terbalut karamel.
4. Angkat dan biarkan dingin agar teksturnya renyah.

9. Tahu crispy.

Bahan:
- 10 buah tahu putih, potong kecil
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, garam, dan air hingga membentuk adonan agak kental.
2. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu goreng hingga renyah dan kecokelatan.

10. Risoles ayam.

Bahan kulit:
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin, lelehkan

Bahan isi:
- 100 gr ayam cincang
- 1 buah wortel, potong kecil
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm margarin untuk menumis

Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung panir
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, aduk rata, lalu buat dadar tipis di wajan anti lengket.
2. Tumis bawang putih, masukkan ayam dan wortel, bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga matang.
3. Ambil kulit risoles, isi dengan ayam tumis, lalu gulung.
4. Celupkan ke dalam telur, balur dengan tepung panir.
5. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

11. Donat kentang.

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr kentang, kukus dan haluskan
- 1 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml susu cair
- 1 sdm margarin
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung, kentang, gula, dan ragi. Tambahkan telur dan susu sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
2. Masukkan margarin, uleni kembali, lalu diamkan 1 jam hingga mengembang.
3. Bentuk adonan menjadi donat, diamkan 10 menit.
4. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

12. Perkedel tahu.

Bahan:
- 5 buah tahu putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 gr tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tahu, telur, daun bawang, garam, merica, dan tepung. Aduk hingga rata.
2. Bentuk bulat pipih, lalu goreng hingga kecokelatan.
3. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

13. Kroket kentang.

Bahan:
- 250 gr kentang, kukus dan haluskan
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 gr tepung panir
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
- 100 gr ayam cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan ayam, garam, dan merica. Masak hingga matang.
2. Campur kentang dengan telur, garam, dan merica. Ambil sedikit adonan, beri isian ayam, lalu bentuk lonjong.
3. Balur dengan tepung panir, lalu goreng hingga kecokelatan.

14. Martabak telur mini.

Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 2 butir telur
- 100 gr ayam cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur ayam cincang, telur, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan campuran telur, lipat seperti amplop.
3. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

15. Tempe mendoan pedas.

Bahan:
- 10 lembar tempe tipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan tepung dengan air hingga membentuk adonan agak encer.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng sebentar hingga setengah matang.
3. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

16. Bakso goreng renyah.

Bahan:
- 250 gr ayam cincang
- 50 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Bentuk bulatan kecil, lalu goreng dengan api kecil hingga mengembang.
3. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

17. Roti goreng isi cokelat.

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1 sdm margarin
- Cokelat batang secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, ragi, telur, dan susu, uleni hingga kalis. Tambahkan margarin, uleni kembali.
2. Diamkan 1 jam hingga mengembang.
3. Ambil sedikit adonan, isi dengan cokelat, lalu bentuk bulat.
4. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

18. Pastel isi bihun.

Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr margarin
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 50 ml air

Bahan isi:
- 50 gr bihun, rebus dan tiriskan
- 1 buah wortel, serut
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis, lalu diamkan 15 menit.
2. Tumis bawang putih, masukkan wortel dan bihun, tambahkan garam, aduk rata.
3. Ambil kulit pastel, beri isian, lipat dan tekan ujungnya.
4. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

19. Jamur crispy.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica.
2. Celupkan jamur ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung.
3. Goreng hingga renyah dan kecokelatan.