Sate Kere

03 / 02 / 2022 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
BrilioFood
Sate Kere
  • 75 Menit
  • 6 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 papan tempe
  • 200 gr tepung tapioka
  • 75 gr tepung terigu
  • 250 ml air
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • 5 sdm minyak
  • 7 sdm kecap manis
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 liter air
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 4 kemiri
  • 5 cabai rawit
  • 150 gr kacang tanah goreng
  • 300 ml air
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 5 sdm minyak
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm kecap manis
  • 5 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah keriting
CARA
  1. Sate Kere

    Adonan aci: Blender air dengan minyak, duo bawang, garam, gula, merica, dan daun bawang.

  2. Sate Kere

    Didihkan adonan aci. Kemudian campur dengan tepung. Aduk hingga bisa dibentuk.

  3. Sate Kere

    Buat bumbu baceman: blender semua bahan (kecap manis, bawang putih, bawang merah, air, ketumbar, lengkuas, kemiri dan  cabai rawit) kecuali daun salam. Sisihkan.

  4. Sate Kere

    Rebus adonan aci di bumbu baceman bersama tempe hingga matang.

  5. Sate Kere

    Angkat dan potong-potong sesuai selera. Tambahkan minyak pada pisau agar tidak lengket.

  6. Sate Kere

    Buat bumbu kacang : blender semua bahan (kacang tanah goreng, air, bawang merah, bawang putih, minyak, garam, gula pasir, kecap manis, cabai rawit merah, cabai merah keriting) hingga halus, masak hingga pecah minyak. Sisihkan.

  7. Sate Kere

    Tusuk-tusuk sate dan bakar.

  8. Sate Kere

    Sajikan bersama bumbu kacang, potongan bawang merah dan jeruk limo.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya