Brilio.net - Lauk sahur yang enak, praktis, dan menggugah selera sangat dibutuhkan agar makan tetap nikmat, tanpa perlu menghabiskan banyak waktu di dapur. Dengan resep sederhana dan mudah dibuat, sahur bisa menjadi lebih menyenangkan dan memberikan energi cukup untuk menjalani puasa sepanjang hari.
Dari berbagai pilihan lauk, 20 resep ini dirancang agar menu makanmu tetap bervariasi selama 30 hari. Tak hanya olahan ayam dan telur, pilihan sayuran seperti cah sawi putih telur dan kangkung tumis ebi juga hadir untuk menambah keseimbangan gizi dalam hidangan sahur. Setiap resep dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan serta cara memasak yang cepat dan efisien.
BACA JUGA :
37 Resep menu sahur paling sederhana, enak, praktis, dan antiribet
Dengan 20 resep ini, sahur selama puasa Ramadhan bisa diisi dengan menu yang berbeda tanpa perlu khawatir kehabisan ide. Simak sejumlah resep lauk untuk sahur selama puasa Ramadhan 30 hari, brilio.net lansir dari berbagai sumber pada Jumat (7/3).
1. Telur dadar gulung isi keju.
Bahan:
- 3 butir telur
- 50 gr keju parut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Kocok telur dengan garam, merica, dan daun bawang.
2. Panaskan minyak, tuang sedikit telur, ratakan.
3. Saat setengah matang, taburkan keju, lalu gulung perlahan.
4. Tuang lagi sisa telur, gulung hingga semua matang. Potong-potong dan sajikan.
BACA JUGA :
20 Resep sahur serba sayur berkuah untuk 30 hari, enak, segar, praktis, dan mudah dibuat
2. Ayam suwir kecap pedas.
foto: Instagram/@dapoermoengilku
Bahan:
- 250 gr ayam rebus, suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, cabai, garam, lada, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan kecap manis dan air, masak hingga meresap.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.
3. Orak-arik telur sayur.
Bahan:
- 3 butir telur
- 50 gr wortel, serut kasar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk sebentar.
3. Tuang telur, aduk cepat hingga matang.
4. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Sajikan hangat.
4. Tahu goreng sambal bawang.
foto: Instagram/@majalahresepbuda
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan tahu goreng, tambahkan garam, gula, dan kecap manis.
4. Aduk rata, masak sebentar, lalu sajikan.
5. Sosis balado simpel.
foto: Instagram/@masakbekal
Bahan:
- 5 buah sosis, potong serong
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng sosis hingga sedikit mengembang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai halus.
3. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masukkan sosis, aduk hingga bumbu meresap. Sajikan hangat.
6. Cah sawi putih telur.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan:
- 200 gr sawi putih, potong kasar
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan sawi putih, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata.
5. Tambahkan air, masak hingga sawi layu, lalu sajikan.
7. Ikan goreng sambal terasi.
foto: Instagram/@quinna3131
Bahan:
- 3 ekor ikan kembung, bersihkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Minyak secukupnya
Bahan sambal terasi:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt terasi bakar
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan kunyit bubuk, diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan hingga matang, tiriskan.
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
4. Tumis sambal hingga harum, tambahkan garam dan gula.
5. Sajikan ikan goreng dengan sambal terasi.
8. Tempe goreng tepung bawang putih.
Bahan:
- 200 gr tempe, potong tipis
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 75 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, ketumbar, dan air, aduk rata.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
3. Goreng hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan dan sajikan.
9. Udang saus tiram simpel.
Bahan:
- 200 gr udang, buang kepala dan kulitnya
- 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk sebentar hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk.
4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Sajikan hangat.
10. Ayam panggang teflon bumbu madu.
Bahan:
- 250 gr ayam, potong kecil
- 1 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
1. Campur ayam dengan madu, kecap, garam, lada, dan bawang putih.
2. Diamkan selama 30 menit agar meresap.
3. Panaskan teflon, olesi dengan margarin.
4. Panggang ayam hingga matang, bolak-balik agar tidak gosong. Sajikan hangat.
11. Terong balado pedas manis.
Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong serong
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng terong hingga layu, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
3. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masukkan terong goreng, aduk hingga bumbu merata. Sajikan hangat.
12. Cumi goreng mentega.
Bahan:
- 250 gr cumi, potong cincin
- 1/2 butir bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm mentega
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 50 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cumi, aduk cepat agar tidak alot.
3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Sajikan hangat.
13. Sup tahu bakso ayam.
Bahan:
- 200 gr tahu putih, potong dadu
- 5 butir bakso ayam, potong dua
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, geprek
- 750 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih.
2. Tambahkan bakso ayam, masak hingga mengapung.
3. Masukkan tahu, garam, gula, dan lada, aduk rata.
4. Masak hingga tahu matang, lalu tambahkan daun bawang. Sajikan hangat.
14. Telur ceplok sambal ijo.
Bahan:
- 3 butir telur
- 5 buah cabai hijau besar, haluskan
- 2 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat hijau, potong kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau hingga harum.
3. Tambahkan tomat hijau, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masukkan telur ceplok, aduk perlahan hingga bumbu meresap. Sajikan hangat.
15. Kangkung tumis ebi.
Bahan:
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 1 sdm ebi, rendam air hangat
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk cepat agar tidak layu berlebihan.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masak sebentar, lalu sajikan.
16. Pepes tahu daun kemangi.
Bahan:
- 200 gr tahu putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 genggam daun kemangi
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tahu, telur, daun bawang, kemangi, bawang putih, bawang merah, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi.
3. Kukus selama 20 menit hingga matang. Sajikan hangat.
17. Perkedel kentang daging cincang.
Bahan:
- 2 buah kentang, kukus dan haluskan
- 100 gr daging cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daging cincang hingga matang.
2. Campurkan dengan kentang, tambahkan garam dan lada bubuk, aduk rata.
3. Bentuk bulat pipih, celupkan ke dalam kocokan telur.
4. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
18. Ayam goreng serundeng simpel.
Bahan:
- 250 gr ayam, potong kecil
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 gr kelapa parut
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Campur ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, gula, serai, dan daun salam.
2. Masak dengan sedikit air hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Goreng ayam bersama kelapa parut hingga kecokelatan. Sajikan dengan taburan serundeng.
19. Soto ayam bening.
Bahan:
- 250 gr ayam, potong kecil
- 750 ml air
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama bawang putih dan serai hingga mendidih.
2. Tambahkan garam, lada, dan gula, aduk rata.
3. Masak hingga ayam empuk, tambahkan daun bawang. Sajikan hangat.
20. Mie goreng telur sayur.
Bahan:
- 1 bungkus mie telur, rebus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 50 gr kol, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, aduk hingga matang.
2. Masukkan kol, aduk sebentar.
3. Tambahkan mie rebus, kecap, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Sajikan hangat.
