Brilio.net - Menyajikan hidangan oseng untuk sahur adalah cara yang praktis dan lezat untuk memulai hari puasa. Dengan berbagai bahan yang mudah didapat, kamu dapat menciptakan 20 resep masakan oseng yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya cepat disiapkan, tetapi juga kaya nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk menjalani aktivitas sepanjang hari.
Dengan berbagai pilihan resep oseng ini, kamu dapat menjadikan sahur lebih berwarna dan bervariasi setiap harinya. Dari oseng sayuran hingga kombinasi protein seperti bakso atau ikan asin, semua resep dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Menyajikan hidangan oseng tidak hanya praktis tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan selama berpuasa, menjadikannya pilihan ideal untuk sahur.
BACA JUGA :
19 Resep masakan rumahan untuk sahur, enak, mudah dibuat, dan bikin nagih
Simak sederet resep oseng untuk sahur, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (11/3).
1. Oseng buncis wortel.
foto: Instagram/@niapurbo
BACA JUGA :
20 Resep lauk sahur paling simpel selama 30 hari, istimewa, enak, sederhana, dan menggugah selera
Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 100 gr wortel, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan buncis dan wortel, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk merata.
5. Masukkan air, masak hingga sayur matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
2. Oseng teri pete.
foto: Instagram/@happyjune_25
Bahan:
- 100 gr teri medan, goreng kering
- 1 papan petai, kupas dan belah dua
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cabai dan petai, tumis hingga layu.
3. Tambahkan teri goreng, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, gula, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu merata.
5. Masak sebentar, angkat, dan sajikan.
3. Oseng tahu cabai hijau.
foto: Instagram/@wie_kuliner
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tahu goreng, aduk rata.
4. Masukkan garam, gula, merica, dan kecap manis. 5. Aduk kembali hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
4. Oseng buncis bakso.
foto: Instagram/@lim_henni
Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan bakso, aduk rata.
3. Tambahkan buncis, aduk hingga tercampur.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak hingga sayur matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
5. Oseng kangkung terasi.
foto: Instagram/@inupqosa
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan terasi, aduk rata.
3. Tambahkan kangkung, aduk cepat.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
6. Oseng jamur tiram pedas.
Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan cabai hijau, aduk hingga layu.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
5. Masak hingga jamur matang dan airnya menyusut. Angkat dan sajikan.
7. Oseng udang bumbu bawang.
Bahan:
- 200 gr udang, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk rata.
3. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak hingga udang matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
8. Oseng pare telur.
Bahan:
- 1 buah pare, iris tipis, rendam garam lalu bilas
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan telur, aduk hingga berbutir.
4. Masukkan pare, aduk rata.
5. Tuang kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
6. Masak hingga pare matang. Angkat dan sajikan.
9. Oseng cumi hitam.
Bahan:
- 200 gr cumi segar, bersihkan, biarkan tintanya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan cumi beserta tintanya, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali.
4. Tuang air, masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
10. Oseng soun pedas.
Bahan:
- 100 gr soun, rendam air panas, tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, aduk hingga layu.
3. Tambahkan soun, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak hingga soun menyerap bumbu. Angkat dan sajikan.
11. Oseng kacang panjang ebi.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan ebi, aduk hingga wangi.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
12. Oseng jantung ayam kecap.
Bahan:
- 200 gr jantung ayam, rebus sebentar, tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
3. Tambahkan jantung ayam, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
13. Oseng terong teri.
Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 50 gr teri medan, goreng kering
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan terong, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk kembali.
4. Masukkan air, masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan teri goreng, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
14. Oseng bayam jagung.
Bahan:
- 200 gr bayam, petik daunnya
- 100 gr jagung manis, pipil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan jagung manis, aduk rata.
3. Tambahkan bayam, aduk sebentar hingga layu.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
15. Oseng pare ebi.
Bahan:
- 200 gr pare, iris tipis, rendam air garam, tiriskan
- 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau dan ebi, aduk hingga wangi.
3. Tambahkan pare, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
16. Oseng buncis wortel.
Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 100 gr wortel, iris korek api
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, buncis, dan wortel, aduk rata.
3. Tuang saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali.
4. Masukkan air, masak hingga sayur matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
17. Oseng jamur tiram pedas.
Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, aduk hingga layu.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
18. Oseng daging sapi lada hitam.
Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombai, iris kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
19. Oseng kerang pedas manis.
Bahan:
- 200 gr kerang hijau, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kerang hijau, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Masukkan air, masak hingga kerang matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
