Sup Kakap Asam Pedas

08 / 04 / 2021 17:24 WIB Rizky Mandasari (brl/mal)
Brilio Food
  • 50 Menit
  • 2 Porsi
  • Sedang
BAHAN
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 butir bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 5 sdm minyak goreng
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 ekor ikan kakap
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1200 mL air kaldu ayam
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 buah belimbing wuluh, dibelah dua
  • 1 sdt garam
  • 1 buah tomat merah, dibelah 4
  • 3 sdm air jeruk nipis
CARA
  1. Sup Kakap Asam Pedas

    1. Cuci bersih ikan kakap, potong menjadi beberapa bagian.

  2. Sup Kakap Asam Pedas

    2. Tuangkan 3 sdm air jeruk nipis agar hilang amis ikan.

  3. Sup Kakap Asam Pedas

    3. Rebus ikan selama 3 menit di air mendidih.

  4. Sup Kakap Asam Pedas

    4. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.

  5. Sup Kakap Asam Pedas

    5. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng.

  6. Sup Kakap Asam Pedas

    6. Tumis bumbu halus ke dalam minyak panas.

  7. Sup Kakap Asam Pedas

    7. Masukkan 1 batang serai yang sudah dimemarkan.

  8. Sup Kakap Asam Pedas

    8. Setelah harum, tuangkan 1200 ml air kaldu ayam.

  9. Sup Kakap Asam Pedas

    9. Masukkan ikan kakap yang sudah direbus.

  10. Sup Kakap Asam Pedas

    10. Masukkan 5 buah cabe rawit merah, 5 buah belimbing wuluh dan 1 sdt garam.

  11. Sup Kakap Asam Pedas

    11. Masak hingga belimbing matang.

  12. Sup Kakap Asam Pedas

    12. Masukkan 1 buah tomat yang sudah dibelah 4 dan tuang 3 sdm air jeruk nipis.

  13. Sup Kakap Asam Pedas

    13. Aduk hingga rata dan masak selama 7 menit.

  14. Sup Kakap Asam Pedas

    14. Sajikan dengan nasi hangat.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya