Siomay Bandung

01 / 09 / 2022 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
BrilioFood
Siomay Bandung
  • 35 Menit
  • 4 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 300 gr ikan tengiri
  • 100 gr labu siam kukus
  • 1 telur
  • 5 siung bawang putih parut
  • 150 gr tepung tapioka
  • 10 batang lokio
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • Kulit pangsit
  • Kentang rebus
  • Tahu pong
  • Pare buang bijinya
  • Telur
  • Jeruk limo
  • 250 gr kacang goreng
  • 3 cabai rawit
  • 8 cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt asam Jawa
  • 5 sdm minyak
  • 750 ml air
CARA
  1. Siomay Bandung

    Parut bawang putih, labu siam, dan iris lokio.

  2. Siomay Bandung

    Haluskan ikan tengiri, labu siam, bawang putih, garam, lokio, minyak wijen, minyak kecap, dan satu telur. Aduk rata. Tambahkan tepung tapioka dan aduk lagi. Tambahkan air 50 ml air putih dan aduk lagi.

  3. Siomay Bandung

    Oleskan adonan pada kulit pangsit, kentang, telur, tahu, dan pare.

  4. Siomay Bandung

    Kukus semua hingga matang sekitar 15 menit.

  5. Siomay Bandung

    Bumbu kacang: Blender kacang goreng, cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, daun jeruk, asam Jawa, minyak, dan air.

  6. Siomay Bandung

    Masak bumbu kacang hingga pecah minyak. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis.

  7. Siomay Bandung

    Sajikan siomay dengan bumbu kacang, kecap manis, dan jeruk purut.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya