Gado-gado

21 / 09 / 2021 10:02 WIB Intan Palupi (brl/lut)
Brilio Food
Gado-gado
  • 60 Menit
  • 4 Porsi
  • Sedang
BAHAN
  • Tahu putih goreng
  • Tempe goreng
  • Selada keriting
  • Timun
  • Telur rebus
  • Kentang rebus
  • Kerupuk udang
  • Emping
  • 300 gr kacang tanah goreng
  • 125 gr santan
  • 5 siung bawang merah goreng
  • 350 gr air
  • 100 gr gula aren / Jawa
  • 1 sdt garam
  • 6 gr micin (boleh ganti garam)
  • 10 butir kemiri goreng
  • 6 cabai merah besar buang biji
  • 2 cabai rawit merah
  • 100 gr kentang rebus
  • 1/2 buah air lemon/ 1 buah air jeruk nipis
  • 10 cabai rawit
  • Air secukupnya
  • 1/2 sdt garam
CARA
  1. Gado-gado

    Goreng kacang tanah dan kemiri dengan api kecil hingga kecokelatan. Sisihkan.

  2. Gado-gado

    Goreng cabai merah tanpa biji yang sudah dipotong-potong, cabai rawit dan bawang merah. Sisihkan.

  3. Gado-gado

    Goreng tempe dan tahu sampai kecokelatan. Sisihkan.

  4. Gado-gado

    Potong-potong kentang, kemudian rebus. Untuk saus kupas kulitnya.

  5. Gado-gado

    Potong-potong selada. Rebus juga telur sebagai pelengkap.

  6. Gado-gado

    Buat saus Gado-Gado: masukkan kentang, gula aren, kacang tanah, santan, cabai merah, rawit dan bawang merah goreng, gula pasir, garam, tambahan air secukupnya. Blender sampai halus.

  7. Gado-gado

    Goreng emping dan kerupuk tanpa dibumbui.

  8. Gado-gado

    Tata semua bahan Gado-Gado di atas piring, siram dengan saus kacang dan taburi bawang goreng. Sajikan.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya