Ceker Mercon

31 / 01 / 2022 10:02 WIB Annathiqotul Laduniyah (brl/lut)
Brilio Food
Ceker Mercon
  • 60 Menit
  • 5 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 kg ceker ayam
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm kecap manis
  • 15 cabai merah keriting
  • 15 cabai rawit merah
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 60 ml minyak bekas goreng ceker
  • 150 ml air rebusan ceker
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir jeruk nipis
  • Lada secukupnya
CARA
  1. Ceker Mercon

    Marinasi ceker pakai garam.

  2. Ceker Mercon

    Goreng ceker yang sudah dibaluri garam pakai api kecil hingga cokelat sekitar 1 jam.

  3. Ceker Mercon

    Rendam di air es selama minimal 1 jam. Semalaman lebih bagus. Rebus ceker sebentar.

  4. Ceker Mercon

    Buat bumbu halus. Blender semua bahan.

  5. Ceker Mercon

    Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan kecap manis. Aduk rata. Masukkan ceker.

  6. Ceker Mercon

    Tumis ceker mercon sebentar.

  7. Ceker Mercon

    Ceker mercon siap disajikan.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya