Ayam Woku

11 / 04 / 2022 10:03 WIB Annathiqotul Laduniyah (brl/lut)
Brilio Food
Ayam Woku
  • 40 Menit
  • 4 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 ekor ayam, potong 10
  • 3 batang serai, iris tipis
  • 7 butir cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 batang kemangi
  • 1 butir jeruk nipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • Lada putih secukupnya
  • 5 sdm minyak
  • 500 ml air
  • 1 jari kunyit bakar, iris
  • 3 cm jahe bakar, iris
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir cabai merah besar, belah, buang biji, potong-potong
  • 4 butir kemiri
  • 5 sdm minyak
  • 10 lembar daun jeruk
CARA
  1. Ayam Woku

    Bumbui ayam dengan garam dan lada. Sisihkan. Iris-iris serai, cabai rawit merah, daun bawang, kemangi, dan  tomat.

  2. Ayam Woku

    Blender kasar bahan B (kunyit bakar, jahe bakar, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, minyak, dan daun jeruk. Tuang 5 sdm minyak di wajan. Pan fried ayam hingga kecokelatan. Angkat.

  3. Ayam Woku

    Jangan ganti wajan. Tuang bahan B yang sudah diblender. Masukkan daun salam, serai, dan cabai rawit. Masak hingga harum. Masukkan garam dan gula. Lalu tambahkan ayam goreng. Tumis sebentar. Masukkan air.

  4. Ayam Woku

    Ungkep kurang lebih 20 menit. Masukkan potongan tomat, daun bawang, dan kemangi. Beri perasan jeruk nipis. Aduk-aduk.

  5. Ayam Woku

    Siap disajikan.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya