Resep telur ceplok teri sambal ijo, lauk sederhana bikin nambah nasi

Brilio.net - Siapa sih yang nggak suka dengan telur ceplok? Menu satu ini bisa jadi lauk sederhana yang bikin makan terasa nikmat. Selain enak dimakan langsung, telur ceplok juga bisa diolah dengan tambahan berbagai bumbu yang nikmat. Salah satu kreasi telur ceplok yang cocok jadi lauk nasi putih hangat adalah telur ceplok teri sambal ijo.

Perpaduan rasa gurih dan pedasnya dijamin bikin nafsu makan auto meningkat. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @dishby_ifah.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 1 bungkus penyedap rasa bumbu nasi goreng hijau
- 75 gram teri jengki, rendam air hangat lalu cuci bersih
- 1 papan pete, kupas lalu belah dua
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal hijau:
- 15 buah cabai ijo keriting
- 5 buah cabai ijo besar
- 15 buah cabai rawit ijo
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu ceplok telur ayam satu per satu. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya panaskan minyak, goreng semua bahan sambal. Masak hingga layu, angkat dan tiriskan.
4. Ulek kasar semua bahan sambal hingga rata. Kemudian tumis kembali di minyak panas hingga harum dan matang.
5. Kemudian masukkan telur ceplok, ikan teri, pete, penyedap rasa bumbu nasi goreng hijau, dan garam. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan hangat.