Resep tahu berontak khas Padang, krispinya bikin nagih

Brilio.net - Camilan berbahan tahu memang nggak pernah gagal menggugah selera. Setiap daerah pun punya kreasi khas camilan dari tahu, seperti Padang yang punya tahu berontak. Beda dari lainnya, tahu berontak khas Padang ini punya tekstur krispi yang bikin nagih. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @irwinlin.

foto: Instagram/@irwinlin

Bahan:
- 300 gr tahu putih, hancurkan
- 100 gr kol, cincang halus
- 1 batang daun bawang, potong tipis
- 60 gr tepung beras
- 30 gr tepung tapioka
- 60 gr tepung terigu
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Kaldu secukupnya
- 20 ml air

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu menggunakan garpu. Tidak perlu halus sekali. Campur dengan semua bahan-bahan lain. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng. Sendok tahu menggunakan sendok makan.
3. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.