Resep sup pedas tofu telur, kuahnya nendang & cocok saat musim hujan

Brilio.net - Saat musim hujan, memang paling nikmat menyantap masakan berkuah seperti sup. Nggak melulu sup bercita rasa gurih, sup pedas juga bias jadi pilihan. Salah satu kreasi sup yang bisa jadi pilihan sup pedas tofu telur.

Perpaduan rasa gurih dan pedasnya terasa nikmat maksimal. Meski disantap tanpa nasi, semangkuk sup ini sudah bikin kenyang. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yscooking, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tofu
- 100 gr daging iris tipis
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 cabai merah, iris serong
- 2 cabai ijo, iris serong
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm chilli powder
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam dan merica sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang sampai wangi. Masukkan daging, tumis sampai pucat.
2. Masukkan chilli powder, saus sambal dan saus tomat, aduk rata, tumis sebentar. Tuang air secukupnya. Biarkan mendidih.
3. Masukkan tofu, potong-potong dengan spatula, beri bumbu-bumbu.
4. Ceplok telur ke dalam sup, biarkan matang.
5. Masukkan duo cabai. Angkat.