Resep sup ceker jamur kuping, kuahnya gurih dan menyehatkan

Brilio.net - Selain dimasak pakai bumbu pedas, ceker juga cocok dimasak berkuah sebagai bahan utama dalam membuat sup. Sup ceker bisa dikombinasikan dengan berbagai sayuran, salah satunya jamur kuping. Kuah kaldunya yang gurih dan nikmat, bikin sup ceker jamur kuping ini bisa jadi menu santap buat semua anggota keluarga. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @ilma_ilma24, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@ilma_ilma24

Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- 1 ons jamur kuping
- 1 bh wortel, iris bulat
- 1 btg seledri
- 2 btg daun bawang
- 1 sdm bawang merah, goreng
- 1 btg serai
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
- Secuil pala

Cara membuat:
1. Rebus ceker sampai empuk, jangan lupa ganti air rebusan pertama.
2. Rendam jamur kuping dengan air panas, biarkan tekstur jadi kenyal. Lalu cuci bersih dan iris kecil-kecil.
3. Tumis bumbu halus bersama sereh dengan sedikit minyak. Sebentar saja.
4. Lalu masukkan air, tunggu sampai mendidih tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya. Baru masukkan wortel dan jamur kuping. Tunggu wortel setengah matang.
5. Lalu masukkan ceker, masak sampai empuk, baru masukkan daun bawang dan seledri. langsung matikan api. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.