Resep soto ayam kuning rumahan, kuahnya nendang dan bikin nambah nasi

Brilio.net - Soto ayam memang nggak pernah gagal bikin nafsu makan meningkat. Kuahnya yang gurih dan nendang selalu bikin nambah nasi. Apalagi disantap dengan lauk pendamping kayak gorengan dan sate-satean, dijamin makin lezat. Menu satu ini cocok banget disantap saat sarapan dan makan siang. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @yscooking.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan kuah:
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 4 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
Garam
- 1.5 liter air

Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 5 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe

Bahan pelengkap:
- Tauge dan kol
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- Soun
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Koreksi rasa.
3. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir.
4. Sajikan soto dengan suwiran ayam, tauge, kol dan soun. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.