Resep sambal cibiuk, pedas, nikmat, dan segar

Brilio.net - Sambal cibiuk terbagi menjadi dua jenis berdasarkan warna, yakni merah dan hijau. Sambal ini pun dikenal sebagai salah satu hidangan pedas khas Garut. Terbuat dari bahan dasar cabai, tomat, dan daun kemangi, sambal cibiuk cocok dinikmati bersama aneka lauk. Simak cara membuat sambal cibiuk, BrilioFood lansir dari akun Instagram @kreasi_ku.

foto: Instagram/@kreasi_ku

Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1 sdt terasi goreng
- 17 cabai rawit hijau
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah, iris
- 1/2 jeruk nipis, peras airnya
- 3 tangkai kemangi, ambil daunnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kencur, terasi. Tambahkan cabai rawit, tomat hijau, garam, dan gula merah.
2. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan kemangi, penyet-penyet.