Resep rebung masak santan gurih, kuah kental dan segar bikin nagih

Brilio.net - Rebung atau anakan bambu yang masih muda bisa diolah menjadi aneka sayur spesial. Kamu perlu merebus rebung terlebih dahulu menggunakan daun aromatik sebelum dimasak, supaya aromanya hilang. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @tsaniwismono, resep rebung masak santan. Susah berhenti makan kalau sudah pakai olahan rebung berkuah satu ini.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 300 gr rebung, iris tipis rebus
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 lembar daun jeruk
- Garam dan gula
- Kaldu sapi bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 bungkus santan
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata. Masukkan air, masak sampai mendidih.
2. Masukkan rebung, beri garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Masukkan santan.
3. Masak sampai bumbu meresap.