Resep mangut ikan tuna asap istimewa, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Mangut ikan dikenal lezat dan empuk. Dimasak dengan cara tradisional, bumbu merasuk sampai ke dalam ikan. Mau pakai ikan apa saja bebas, bisa lele hingga tuna. Langsung cek, cara gampang bikin mangut tuna asap yang menggugah selera, BrilioFood lansir dari akun Instagram @yoanitasavit.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gr ikan asap tuna
- Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya
- 65 ml santan kental
- 400 ml air
- 1 sdt gula merah
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menumis
- 1 buah tomat, belah jadi 4
- 1 batang daun bawang, rajang kasar

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 sdm cabai giling
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan air, santan, garam, gula merah, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan tuna asap. Masak hingga meresep.
4. Tambahkan tomat dan daun bawang.