Resep lele fillet goreng tepung, renyah di luar empuk di dalam

Brilio.net - Ikan lele dibilang lauk praktis, harga ekonomis, dan mudah dibuat menjadi beragam menu. Salah satu menu lele yang tak kalah menggoda adalah diolah fillet lalu digoreng pakai tepung. Menjadi hidangan renyah dan nikmat sekali. Berikut BrilioFood lansir dari akun Instagram @yoanitasavit.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- Ikan lele fillet
- Air jeruk nipis
- Garam dan merica bubuk

Bahan kering: (campur semua)
- 100 gr tepung bumbu crispy
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung roti kasar

Bahan untuk celupan: (campur kental)
- 5 sdm tepung bumbu crispy
- Air dingin secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan lele fillet. Beri air jeruk nipis lalu taburkan sedikit garam dan merica bubuk. Diamkan di kulkas 30 menit.
2. Keluarkan ikan. Celupkan ke adonan kental lalu baluri dengan bahan kering hingga rata.
3. Panaskan minyak agak banyak. Goreng ikan lele fillet hingga kuning keemasan.
4. Sajikan dengan kentang goreng, saus sambal, mayonaise, serta potongan buah lemon.