Resep kue lumpur labu, mudah dibuat dan cocok untuk keluarga

Brilio.net - Kue lumpur bisa dikreasikan dengan berbagai bahan lain agar rasanya terasa makin nikmat. Salah satu kreasi kue lumpur yang patut dicoba adalah kue lumpur labu. Menggunakan labu kuning untuk campuran, kue lumpur satu ini dijamin rasanya semakin nikmat. Cara bikinnya juga gampang banget. Bisa jadi ide camilan buat keluarga hingga ide bisnis. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @mega_dingding.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 125 gr labu kuning, kukus, haluskan
- 125 ml santan
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Vanilla
- 75 gr terigu protein sedang atau rendah
- 50 gr margarin, lelehkan

Topping:
- Kismis
- Cokelat
- Keju

Cara membuat:
1. Campur labu kuning, santan, sejumput garam, blender hingga halus.
Kocok telur, gula, vanilli menggunakan whisk hingga gula larut.
2. Tuang campuran santan dan labu kuning, kocok dengan whisk hingga rata, masukkan terigu, aduk rata.
Tuang margarin leleh, aduk rata.
3. Panaskan cetakan, oles cetakan kue lumpur dengan margarin, panaskan api sedang ke kecil, sesudah panas stabil, tuang adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang, lalu beri topping, tutup lagi, biarkan sampai matang.