Resep kolak durian ubi merah, manis, lezat, dan menggugah selera

Brilio.net - Ketika Ramadhan, tak lengkap rasanya jika belum menyantap kolak. Salah satu menu takjil favorit ini memiliki rasa manis karena gula serta gurih berasal dari santan. Menyantap kolak tidak hanya khusus di bulan Ramadhan saja, lho. Di hari biasa, kamu juga bisa membuat dan menikmati kolak.

Biasanya kolak disajikan dengan isian pisang, ubi, labu kuning, kolang-kaling, dan sebagainya. Selain sederet bahan tersebut, kolak pun dapat disajikan dengan bahan dasar buah durian. Dijuluki sebagai raja buah, membuat durian jadi kolak berkali-kali lipat lezatnya. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti ubi merah. Wah, lezatnya pasti mantap banget, nih.

Tunggu apalagi, yuk cobain resep kolak durian ubi merah yang dilansir BriioFood dari akun Instagram @almer_dzaky28.

foto: Instagram/@almer_dzaky28

Bahan:
- 5 buah ubi merah
- 6 biji durian
- 3 buah gula merah
- 200 ml santan kental
- 600 ml air putih
- 1 ruas kayu manis
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Daun pandan, simpul

Cara membuat:
1. Potong kecil ubi merah sesuai selera. Kemudian cuci bersih dan rebus, beri pula gula merah, kayu manis, dan daun pandan. Masak sampai mendidih, sisihkan.
2. Lumatkan buah durian dengan sedikit air agar daging buahnya terpisah dari bijinya. Masukkan daging durian tadi beserta santan ke dalam rebusan ubi.
3. Beri gula dan garam. Jangan lupa koreksi rasa, bila sudah mendidih dan ubi matang, matikan api.

Magang: Mas Noviani