Resep gethuk lindri tanpa cetakan, enak dan bisa jadi ide jualan

Brilio.net - Bagi penggemar jajanan pasar, pasti nggak asing lagi dengan gethuk lindri kan? Di beberapa daerah, makanan berbahan dasar singkong ini biasa dijual dengan gerobak dorong sambil diiringi musik dangdut yang kencang. Meski cara pembuatannya cukup rumit, tapi bukan berarti kamu nggak bisa buat sendiri di rumah.

Tanpa cetakan, gethuk lindri dengan cita rasa gurih dan manis bisa dibuat sempurna. Selain cocok jadi teman camilan di sore hari dengan segelas teh maupun kopi, gethuk lindri ini bisa jadi ide jualan juga, lho. Yuk, langsung eksekusi resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @wawawiati.

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 850 gr singkong (berat bersih setelah dikukus)
- 150 gram gula pasir atau sesuai selera
- 2 sdm penuh margarin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan sesuai selera
- 1/4 butir kelapa setengah tua, kupas, parut, campur dengan sedikit garam lalu kukus

Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih singkong lalu Kukus hingga matang dan empuk . Angkat dan tumbuk selagi panas sampai halus dan punel (buang seratnya selagi ditumbuk).
2. Tambahkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna makanan sesuai selera.
3. Masukkan adonan per warna ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, putar giliran sampai adonan keluar. Potong dengan ukuran sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
4. Ambil sekepal besar adonan, gilas tipis membentuk segi panjang setebal kurang lebih 0,3-0,5 cm. Rapikan pinggirannya, lalu buat irisan-irisan kecil lurus memanjang dengan pisau plastik atau spatula plastik di seluruh permukaan adonan yang telah digilas.
5. Potong-potong dan pisahkan selebar 3 jari searah garis irisan. Tumpuk hingga 4 lembar, rapikan tapi nggak perlu ditekan.
6. Potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lakukan sampai setiap warna adonan habis.
7. Sajikan dengan taburan kelapa parut.