Resep cupcake cokelat tanpa mixer, lezat dan bikin nagih

Brilio.net - Cupcake cokelat begitu digemari, terutama anak-anak karena rasanya manis dan lembut. Kue yang dimasukkan ke dalam cup ini juga terlihat mungil, nggak bikin bosan. Cupcake pun menarik untuk dijadikan teman ngemil sembari menyeruput teh hangat. Berikut resep cupcake cokelat tanpa mixer, BrilioFood kutip dari akun Instagram @filanigunady.

foto: Instagram/@filanigunady

Bahan A:
- 125 gr tepung serba guna
- 33 gr bubuk cokelat murni
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder

Bahan B:
- 200 gr gula
- 1/3 cup minyak oil
- 1 sdt vanilla extract
- 1 telur
- 2 putih telur
- 1/2 cup susu

Cara membuat:
1. Ayak semua bahan A lalu sisihkan.
2. Di wadah, kocok gula, minyak, telur, dan vanilla extract hingga gula larut. Masukkan susu cair, aduk rata.
3. Masukkan bahan A yang sudah diayak, campur rata.
4. Tuang ke loyang cupcake yang sudah diberi kertas cupcake. Panggang dengan suhu 200C api atas bawah kurang lebih 15 menit. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin. Kemudian hias.

Bahan cokelat cream:
- 210 gr unsalted butter
- 125 gr mentega putih
- 107,5 gr cocoa powder
- 300 gr gula
- 1 sdt vanilla extract
- 2 sdm susu UHT

Cara membuat:
1. Kocok mentega putih, unsalted butter, dan gula hingga fluffy.
2. Tambahkan cocoa powder dan vanilla extract.
3. Kalau terlalu kental, tambahkan sedikit susu UHT.