Resep ayam suwir pedas, bumbunya nendang dan bikin nambah nasi

Brilio.net - Selain dibikin jadi steak, daging dada ayam yang lembut dan mudah matang juga cocok dibuat jadi ayam suwir. Apalagi dimasaknya dengan bumbu pedas yang bumbunya nendang dan meresap di setiap dagingnya. Nikmatnya, sudah pasti bikin nambah nasi. Yuk, langsung simak resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @lusiaa_vv.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 500 gr dada ayam, bersihkan, rebus lalu goreng dan disuwir-suwir.
- 2 ruas jari lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 200 ml santan
- 50 ml air asam
- Minyak sayur untuk menumis

Bumbu:
- 10 cabai merah besar
- 10 cabai rawit
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt terasi (optional)
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas kencur
- 50 gr gula jawa
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir, air asam, santan aduk merata. Tambahkan gula Jawa, garam dan merica secukupnya.
4. Masak sampai santan mengering, tes rasa, angkat dan sajikan.