Resep ayam sisit khas Bali, enak, gurih, dan sederhana

Brilio.net - Ayam disuwir lalu dimasak menggunakan aneka bumbu dapur, menjadi hidangan istimewa menggugah selera. Ayam sisir ini adalah menu khas Bali yang terkenal akan rempahnya. Kamu bisa membuat ayam sisir pakai kaldu jamur, lho. Menariknya lagi, nggak perlu ditambah MSG pun juga sudah enak. Berikut BrilioFood lansir dari akun Instagram @vhe.veronicaa, resep ayam sisir.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir
- Minyak untuk menumis
- 1 batang serai, gepek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula Jawa, sisir
- 2 buah jeruk limau
- Air secukupnya
- 1 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai merah besar
- 1/2 buah tomat
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan ayam yang sudah disuwir. Tumis sebentar ayam bersama bumbu.
2. Masukkan air. Tambahkan gula Jawa dan kaldu jamur.
3. Masak hingga air menyusut. Kucuri perasan air jeruk limau, aduk rata.