Cara membuat perkedel kentang daging cincang, cocok buat lauk

Brilio.net - Punya stok daging di kulkas? Biar nggak bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja, kamu bisa mengolah daging sapi jadi aneka lauk enak. Agar lebih mudah diolah, daging sapi bisa kamu cincang, kemudian dibuat jadi perkedel kentang daging cincang.

Cara membuatnya juga cukup simpel. Cocok banget jadi lauk nasi putih. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @xanderskitchen, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@xanderskitchen

Bahan:
- 750 gram kentang, kupas potong bulat
- 200 gram daging sapi, cincang
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 butir pala, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt merica
- Garam, gula pasir dan air secukupnya
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 butir telur (1 telur untuk adonan perkedel, 1 telur lagi untuk celupan sebelum digoreng)

Cara membuat:
1. Daging cincang: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging cincang, tambahkan kecap, merica, garam dan gula, aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan daging empuk. Koreksi rasa. Angkat.
2. Goreng kentang hingga matang. Panas-panas haluskan kentang.
3. Campurkan daging cincang, 1 butir telur dan seledri ke dalam kentang. Aduk rata. Kalau kurang rasa boleh ditambah garam dan merica. Bentuk perkedel sesuai selera.
4. Panaskan minyak, celupkan perkedel ke dalam telur kocok. Goreng perkedel sampai matang. Sajikan.