Cara membuat onde-onde isi kacang merah, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Onde-onde menjadi salah satu kudapan tradisional yang cukup populer di berbagai daerah di Indonesia. Nggak bisa dipungkiri, camilan satu ini memang enak dinikmati kapan saja, baik di pagi hari, sore, maupun malam. Kue bulat berkulit renyah dengan taburan wijen ini memiliki cita rasa manis dan tekstur yang unik.

Kalau biasanya isi onde-onde terbuat dari kacang hijau, kamu bisa menggantinya pakai kacang merah. Rasanya tetap enak dan cocok dimakan saat sedang bersantai.

Agar tidak gagal, simak resep onde-onde isi kacang merah yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @bunda_didi.

Cara membuat onde-onde isi kacang merah
Instagram/@bunda_didi

Bahan:
- 250 gram kacang merah, rendam hingga mekar, presto 30 menit
- 100 ml santan
- 100 gram gula
- 1/2 sdt garam
- 2 daun pandan

Bahan kulit:
- 240 gr tepung ketan
- 180 ml air hangat
- 1 sdm minyak
- 1/4-1/2 sdt garam
- 50 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Masak semua bahan isi, sambil diaduk-aduk terus hingga kesat. Dinginkan. Timbang 20 gram, bentuk bulat
2. Campur tepung, gula, dan garam
3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis lembut. Masukkan minyak. Aduk rata
4. Timbang 25 gr adonan. Pipihkan, beri satu bulatan isian. Tutup dan bulatkan kembali
5. Celup ke air. Gulingkan ke wijen
6. Goreng hingga matang dan renyah.