15 Resep lodeh tahu tempe ala rumahan, istimewa, praktis, gurih, dan nikmat disantap

Brilio.net - Lodeh dikenal sebagai masakan berkuah yang terbuat dari santan. Pada umumnya, lodeh dibuat pakai isian aneka sayuran, seperti labu siam, kacang panjang, terong, atau daun melinjo. Kombinasi sayuran dan kuah santannya yang gurih membuat lodeh selalu dipilih menjadi menu harian.

Memang, ciri khas lodeh adalah isian sayurannya yang banyak. Namun kini, banyak juga yang mengkreasikan isian lodeh dengan berbagai macam bahan makanan. Salah satunya adalah tahu dan tempe.

Lodeh tahu tempe ini pun cocok dijadikan sebagai lauk sederhana yang lezat, lho. Jika membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa menambahkan bahan lain. Kamu dapat pula mengkreasikan bumbu lodeh sesuai selera, lho.

Yuk, langsung simak sederet resep lodeh tahu tempe, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (15/9).

1. Lodeh tahu tempe.

foto: Instagram/@zuranovianti

Bahan:
- 8 buah tahu putih, potong dadu, goreng sebentar
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 700 ml liter santan
- lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- Garam
- Gula merah
- Kaldu jamur

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai rawit merah sampai harum. Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Masukkan garam, gula merah, dan kaldu jamur
2. Setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe. Aduk rata. Masak sampai santan asat dan bumbu meresap.