Jangan cuma direbus, ini trik masak daun pepaya agar tak pahit dan warnanya tetap hijau cerah

Daun pepaya sering dihindari karena rasa pahitnya yang khas. Meskipun banyak orang enggan mengonsumsinya, daun pepaya sebenarnya kaya akan manfaat. Kandungan nutrisi dalam daun pepaya, seperti vitamin A, C, E, dan berbagai enzim, dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka.

Namun, rasa pahit daun pepaya tidak bisa dianggap sepele. Rasa ini berasal dari senyawa alkaloid, flavonoid, dan tanin yang ada di dalamnya. Bagi sebagian orang, rasa pahit ini sangat mengganggu, sehingga lebih memilih untuk tidak mengonsumsi daun pepaya meskipun tahu manfaatnya. Padahal, ada beberapa cara untuk mengurangi rasa pahit ini, seperti merebus daun dengan garam atau mencampurkannya dengan bahan-bahan lain yang memiliki rasa lebih kuat.

Jika ingin rasa pahitnya berkurang drastis, kamu bisa meniru trik memasak daun pepaya yang dilakukan pengguna Instagram @corry.mega. Melalui salah satu video yang diunggahnya, warganet tersebut mengaku tidak hanya merebus daun pepaya agar rasa pahitnya bisa hilang. Namun ada sejumlah trik lain yang dilakukan.