Jangan cuma dibuang insangnya, ini trik mengolah ikan tongkol supaya tidak bikin lidah gatal

Ikan tongkol merupakan salah satu bahan masakan yang populer karena memiliki banyak kelebihan. Salah satu kelebihannya adalah tinggi gizi. Ikan tongkol kaya akan protein, omega-3, vitamin B12, dan berbagai mineral yang penting bagi tubuh. Protein dalam ikan tongkol berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, sementara omega-3 baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Namun, meskipun mengandung banyak nutrisi, ikan tongkol juga memiliki kekurangan yang perlu diperhatikan. Salah satunya adalah berpotensi menyebabkan reaksi alergi berupa gatal-gatal pada sebagian orang. Beberapa individu terkadang sensitif terhadap histamin yang terbentuk dalam ikan tongkol, terutama jika ikan tidak disimpan atau diolah dengan benar. Histamin ini dapat menyebabkan gejala alergi seperti gatal-gatal, ruam, dan bahkan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memastikan ikan tongkol segar dan diolah dengan baik untuk mengurangi risiko alergi.

Nah, untuk meminimalisir risiko alergi berupa gatal-gatal, ada sebuah trik yang bisa dilakukan saat mengolah ikan tongkol. Trik ini pernah dilakukan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku proses pengolahan yang dimaksud adalah dengan membersihkan ikan tongkol secara menyeluruh, bukan hanya membuang insangnya saja.