Trik masak kwetiau agar teksturnya kenyak dan tak menggumpal meski tanpa direndam air dingin

Brilio.net - Kwetiau, mi pipih putih asal Tiongkok, telah populer di berbagai negara termasuk Indonesia. Mi ini dapat diolah menjadi beragam hidangan lezat seperti kwetiau goreng atau siram. Kwetiau kering yang tersedia di pasaran dapat direbus dengan mudah sebelum dimasak.

Namun, merebus kwetiau memerlukan teknik khusus agar tidak menggumpal atau hancur. Beberapa orang merendam kwetiau dalam air es setelah direbus untuk mengurai mi, tetapi cara ini dapat mengubah teksturnya menjadi kurang kenyal.

Seorang pengguna YouTube bernama Tua Tapi Keren telah membagikan tutorial cara merebus kwetiau yang benar dalam videonya. Metode ini dapat membantu mempertahankan kualitas dan tekstur kwetiau saat dimasak.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Tua Tapi Keren pada Jumat (4/10), masukkan air secukupnya ke panci lalu rebus dengan api sedang. Tunggu beberapa menit sampai air benar-benar mendidih.

foto: YouTube/Tua Tapi Keren

Jika air sudah mendidih, kecilkan api kompor dan masukkan kwetiau. Agar tidak menggumpal selama proses perebusan, pastikan kamu selalu mengaduknya, ya.

"Diaduk terus sama jangan kelamaan rebusnya, cukup 1 menit aja, langung tiriskan," jelasnya.

foto: YouTube/Tua Tapi Keren

Setelah direbus selama 1 menit, langsung angkat kwetiau dengan saringan. Proses merebusnya yang cepat berfungsi untuk mempertahankan tekstur kwetiau tetap kenyal.

foto: YouTube/Tua Tapi Keren

Langsung masukkan kwetiau ke wadah. Agar hasilnya tidak menggumpal, tambahkan minyak goreng secukupnya.

"Aduk-aduk biar minyak gorengnya merata ke seluruh permukaan kwetiau," ucapnya.

foto: YouTube/Tua Tapi Keren

Jika sudah dirasa merata, kwetiau pun bisa langsung diolah sesuai selera. Dengan cara ini, dijamin kwetiau terasa enak dan menggugah selera karena teksturnya masih kenyal dan tidak menggumpal.

"Sangat bermanfaat paaak terimakasih semoga ilmu yg d berikan barokah... Dan mnjadi ladang pahala buat bapak ..... Semangat bapak," tulis akun YouTube Aulia_denisa.

"terimakasih pak info nya membantu banget soalnya saya baru tau ada kwetiaw kering 😂😂😂," ujar akun YouTube deaseptiari.

"Terimakasih pak informasi nyaaa~ ❤️❤️❤️," sahut akun YouTube Shaa Haff.

"Coba ah....terima kasih pak," ucap akun YouTube Erna Hanura.

"Trimakasih pak infonya, lucu ada ilmu ada komedi hehe," sahut akun YouTube Endar Rahma.