Trik agar tekstur bakso tetap kenyal dan tak lembek setelah matang, cukup pakai 1 bahan

Brilio.net - Penggemar bakso pasti sepakat kalau bakso akan terasa lebih nikmat jika teksturnya kenyal dan padat. Untuk mendapatkan tekstur seperti ini, biasanya takaran daging yang digunakan harus pas. Salah satu rahasianya adalah dengan mencampur daging ayam dan daging sapi dengan perbandingan 2:3.

Namun menggunakan daging campuran bisa bikin modal yang dikeluarkan harus lebih banyak. Hal ini membuat sejumlah orang mencari cara lain dalam mengenyalkan bakso. Tak jarang kemudian ada pedagang nakal yang justru menambahkan pengawet terlarang seperti boraks untuk meningkatkan kekenyalannya. Walau lebih murah, namun boraks tidak disarankan untuk dikonsumsi karena berbahaya bagi kesehatan.

Padahal tahu nggak, sih? Sebenarnya ada bahan lain yang lebih aman dan murah untuk membuat bakso lebih kenyal. Salah satu pengguna YouTube bernama Mache Diary pernah membeberkan rahasia agar bakso buatannya kenyal tanpa daging campuran ataupun boraks.