Tanpa disangrai, ini trik menyimpan terasi agar awet, bebas bau, dan tidak berjamur

Brilio.net - Terasi merupakan salah satu bumbu masak yang memiliki aroma serta rasa khas. Bumbu satu ini biasanya terbuat dari ikan atau udang yang difermentasikan. Terasi pun bisa bertahan berbulan-bulan bahkan sampai bertahun-tahun, lho.

Oleh sebab itu, biasanya terasi kerap dijadikan stok. Namun proses penyimpanan terasi juga perlu diperhatikan, nih. Karena terasi mentah perlu diolah dulu supaya teksturnya tak lagi basah, cepat basi, dan berjamur hanya dalam hitungan hari. Banyak orang kemudian menyimpan terasi dengan cara disangrai atau dijemur dulu agar kering.

Selain disangrai, terasi juga bisa dikeringkan dengan cara lain, lho. Sama seperti yang dilakukan pengguna YouTube Mbok Jar.

Magang: Umi Amalia Rusda