Brilio.net - Menyajikan menu sahur yang lezat dan bergizi sangat penting untuk menjaga stamina selama berpuasa. Salah satu bahan yang sangat fleksibel dan kaya protein adalah tahu. Tahu dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga mudah dibuat. Berikut adalah beberapa resep sahur serba tahu yang bisa menjadi pilihan menarik untuk menemani waktu sahur.
Tahu telur adalah salah satu hidangan yang patut dicoba. Dalam resep ini, tahu dipadukan dengan telur, bumbu kacang, dan pelengkap seperti acar mentimun dan bawang goreng. Proses pembuatannya cukup sederhana; cukup kocok telur dengan bumbu, celupkan potongan tahu, lalu goreng hingga kecokelatan. Hidangan ini tidak hanya kaya rasa tetapi juga memberikan energi yang dibutuhkan untuk menjalani puasa.
BACA JUGA :
20 Resep menu sahur tanpa santan, enak, bikin nagih, dan menggugah selera
Perkedel Tahu juga menjadi pilihan praktis yang lezat. Dengan bahan utama tahu kuning dan telur, perkedel ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Campurkan tahu yang dihancurkan dengan bumbu seperti garam, lada, dan daun bawang, lalu goreng hingga matang. Perkedel tahu sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Selanjutnya, Tumis Tahu Pedas menawarkan cita rasa yang lebih berani. Dalam resep ini, tahu digoreng terlebih dahulu sebelum ditumis dengan bawang putih, cabai merah, dan saus tiram. Proses memasaknya cepat dan hasilnya sangat memuaskan bagi pecinta pedas. Hidangan ini bisa menjadi teman nasi yang sempurna saat sahur.
Terakhir, Sapo Tahu adalah sajian berkuah yang segar dan menyehatkan. Dalam hidangan ini, tahu dimasak bersama sayuran seperti sawi hijau dan buncis dalam kaldu yang gurih. Sapo Tahu tidak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga memberikan asupan nutrisi dari sayuran segar. Ini adalah pilihan ideal untuk sahur agar tetap terhidrasi dan bertenaga sepanjang hari.
BACA JUGA :
17 Resep ayam bakar untuk sahur, empuk, enak, praktis, dan bikin nagih
Simak sejumlah resep sahur serba tahu, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Sabtu (22/3).
1. Tahu goreng crispy.
foto: Instagram/@rachveda
Bahan:
- 250 gr tahu putih
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong tahu sesuai selera, lalu tiriskan.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental.
4. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu goreng hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.
2. Tahu isi sayur.
foto: Instagram/@luis_widarto
Bahan:
- 10 buah tahu kuning
- 100 gr wortel, serut
- 100 gr kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 gr tepung terigu
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Belah tahu bagian tengah, keluarkan sedikit isinya.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kol, dan daun bawang.
3. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu angkat.
4. Isi tahu dengan tumisan sayur.
5. Campur tepung terigu dan air hingga menjadi adonan pencelup.
6. Celupkan tahu ke dalam adonan, goreng hingga kuning kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Tahu bacem.
foto: Instagram/@remakitchen44
Bahan:
- 10 buah tahu putih
- 500 ml air kelapa
- 50 gr gula merah, sisir
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Masukkan tahu, air kelapa, gula merah, daun salam, lengkuas, bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, dan ketumbar bubuk ke dalam panci.
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
3. Angkat dan tiriskan tahu.
4. Goreng tahu bacem hingga bagian luar kering.
4. Tahu telur kecap.
foto: Instagram/@aily_bevelin
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan garam dan lada bubuk.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tahu, aduk sebentar, lalu tuang telur kocok.
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata hingga matang.
5. Taburkan daun bawang, sajikan.
5. Tahu cabai garam.
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan:
- 250 gr tahu putih, potong dadu
- 2 sdm tepung maizena
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 2 buah cabai hijau, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Balur tahu dengan tepung maizena, goreng hingga kecokelatan, angkat.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang.
3. Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk rata.
4. Masukkan tahu goreng, aduk hingga bumbu meresap.
6. Tahu kecap pedas.
Bahan:
- 5 buah tahu kuning, potong segitiga
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan tahu, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk.
4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap.
7. Tahu kukus isi ayam.
Bahan:
- 5 buah tahu putih, belah tengah
- 100 gr daging ayam cincang
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
1. Campur ayam cincang, telur, bawang putih, garam, lada bubuk, dan daun bawang.
2. Isi tahu dengan campuran ayam.
3. Kukus selama 15 menit hingga matang.
8. Tahu bumbu kuning.
Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 200 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, lada bubuk, dan gula pasir.
4. Masak hingga santan meresap dan mengental.
9. Tahu sambal balado.
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Tambahkan gula, garam, dan sedikit air.
5. Masukkan tahu, aduk hingga bumbu meresap.
10. Tahu lada hitam.
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus lada hitam
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan saus lada hitam, kecap manis, garam, gula, dan air, aduk rata.
4. Masukkan tahu, aduk hingga bumbu meresap.
11. Tahu saus tiram.
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan air, aduk rata.
4. Masukkan tahu, aduk hingga bumbu meresap.
12. Tahu kuah santan.
Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, lada, dan gula pasir.
4. Masak hingga kuah mengental dan meresap.
13. Tahu oseng pedas.
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
4. Tambahkan kecap manis, garam, lada bubuk, dan air.
5. Masukkan tahu, aduk rata hingga bumbu meresap.
14. Tahu geprek sambal bawang.
Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Ulek bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula hingga halus.
3. Siram sambal dengan minyak panas, aduk rata.
4. Geprek tahu, lalu siram dengan sambal.
15. Tahu panggang kecap.
Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Campur kecap manis, saus sambal, garam, dan lada bubuk.
2. Balurkan bumbu ke seluruh permukaan tahu.
3. Panggang tahu hingga kecokelatan di kedua sisi.
16. Tahu goreng mentega.
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk.
4. Masukkan tahu, aduk rata hingga bumbu meresap.
17. Tahu kecap telur.
Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan kecap manis, garam, dan lada bubuk.
2. Celupkan tahu ke dalam adonan telur.
3. Goreng hingga kecokelatan di kedua sisi.
18. Tahu sambal matah.
Bahan:
- 5 buah tahu putih, goreng
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak panas
Cara membuat:
1. Campur bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, dan gula.
2. Siram dengan minyak panas, aduk rata.
3. Sajikan sambal matah dengan tahu goreng.
19. Tahu balado teri.
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 50 gr teri goreng
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan garam dan gula.
4. Masukkan tahu dan teri, aduk rata.
20. Tahu acar kuning.
Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 1 buah wortel, iris korek api
- 3 buah cabai rawit utuh
- 2 sdm cuka
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Masak air, gula, garam, dan cuka hingga mendidih.
2. Masukkan wortel, cabai, dan tahu, aduk rata.
3. Sajikan setelah meresap.
